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Mein Pizzaofen
Im Juni 2012 begann ich den
Bau des Pizzaofens.
Zuerst den Eingangsbogen mit
Klinker, und die Bodenziegel
aus feuerfesten glasierten
Schamottziegel.
Aus handfeuchtem Sand wurde
eine Innenraumkugel geformt.
Mit feuerfestem Schamottbeton
darauf eine ca. 5-8 cm Schicht
betoniert.
Mit Dämmwolle, Drahtgitter,
und Beton habe ich zuletzt die
Aussenschicht geformt.
Nach einer Trockenzeit von
sicher mal 7 Tagen, habe ich
denn Sand aus dem Ofen
entfernt.
Nach nochmaliger Trockenzeit
und Lüftung wurde der Ofen
vorsichtig angeheitzt,
damit der Schamott keine Risse
bekommt und ausheitzen kann.
Immer ein bisschen mehr.
Habe jetzt schon an die
600-800 C im Innenraum
gemessen.
Für die Pizza genügen dann so
um die fünf Minuten bis sie
fertig ist!
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